基本概念： 餐饮场所属于饮食建筑，按经营方式、饮食制作方式及服务特点划分，饮食建筑包括餐馆、快餐店、饮品店、食堂、自助餐厅等四类，各分类概念见文末附录。 按功能分区，餐饮场所主要分为用餐区域、厨房和辅助区域（库房等）。 饮食建筑按建筑规模可分为特大型、大型、中型和小型，并应符合表1.0.4-1及表1.0.4-2的规定。 注：表中建筑面积指与食品制作供应直接或间接相关区域的建筑面积，包括用餐区域、厨房区域和辅助区域。 注：食堂按服务的人数划分规模。食堂服务的人数指就餐时段内食堂供餐的全部就餐者人数。 基本原则： 餐饮场所有其特定的功能需求，其建筑防火要求及消防设施的设置，应满足《建筑设计防火规范》、《饮食建筑设计标准》以及相应的系统类技术规范标准的要求。 餐饮场所包括单建的饮食建筑，也可附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中。 附建在旅馆、商业、办公等公共建筑中的餐饮场所，除餐饮部分应符合饮食建筑的相关规范标准外，其他部分的建筑设计应符合国家现行有关标准的规定。 对于外卖和集体用餐配送等情况，可视为无就餐空间的餐饮场所，可以参照餐饮场所厨房的设计要求进行设计。 餐饮场所属于人员密集场所，其中，具有娱乐功能的餐饮场所属于公共娱乐场所。 餐饮场所附属自用的办公室、店铺等辅助功能场所，不影响餐饮场所的定性。 具有卡拉OK功能的餐厅属于歌舞娱乐放映游艺场所，具体要求详见：歌舞娱乐放映游艺场所-建筑防火及消防设施要求！ 附建在商业建筑中的饮食建筑，其防火分区划分和安全疏散人数计算应按现行***《建筑设计防火规范》中商业建筑的相关规定执行。 注：当营业厅内设置餐饮场所时，不再属于单纯的商店营业厅场所，其防火分区的建筑面积需要按照民用建筑的其他功能的防火分区要求划分（每个防火分区的***允许建筑面积不适应《建规》5.3.4所述的商店营业厅场所）。

每个气体灭火系统在设计之初都要***行灭火分区划定，灭火分区划定的结果往往直接影响整个工程的造价，由于每个工程的实际使用工艺流程不尽相同，灭火分区的划定也五花八门，具体划分方法以以下实例说明。 　　 两个屏蔽机房被套装在主机房内。灭火分区划分出现两种不同意见，一种意见是将3个房间划成一个区域采用全淹没单元独立系统进行灭火，也就是说3个区域中任何一个发生火灾时3个房间同时发出警报并同时喷放药剂;另外一种意见是将这3个房间当成3个独立的防火分区，采用一套组合分配全淹没灭火系统，任何一个房间发生火灾时3个房间同时报警，但系统只向发生火灾的区域喷放灭火药剂。 　　 、前者的使用药剂量要大于后者，3个房间实际被当作一个独立的灭火区对待，基本无太多异议，但投资相对后者要高。后者情况需要模拟火灾现场后再定，若机房1着火，全部房间报警，人员全部撤离，药剂只输送到机房l;若主机房发生火灾，全部房间报警，人员全部撤离，药剂输送到主机房，基本无任何危险情况发生。 警报区域和范围依照《火灾自动报警系统设计规范》化为一个报警区域，灭火区域划分为3个独立的保护区，并按照气体保护区要求设置外开门及围护结构。所以后者方案从使用和投资方面讲更合理。 空调通风系统对机房灭火区划分的影响 　　若3个房间从吊顶到地板都采用独立的空调系统，那么将机房1和机房2划作一个区域或划为两个单独灭火区都是可行的。但如果采用一台精密空调为3个房间服务且为'上送风，地板下回风'方式，这3个房间就必须划分成一个灭火区域，药剂储备应该是上者的3倍或1.5倍，对工程的投资影响是比较大的。除过灭火剂和喷放管道布置要作为一个保护区考虑外，探测范围也应该分块进行探测但还是一个探测区域，警报区域也应该按照一个区域来设置和联动。 防火玻璃在机房消防中的作用和要求玻璃在机房建设过程中经常用来做隔档或门和窗，气体灭火系统设计中要求保护区的围护结构不小于，所以消防设计人员和机房装修设计人员应该对所装的玻璃结构进行强度核准。就算玻璃符合强度要求，全淹没系统中泄压口的设计也***。一些改建工程在玻璃强度符合规定要求时，还应该用防火贴膜将玻璃的耐火能力提高，新建项目***用防火玻璃。

二氧化碳是现在灭火设备中理想的灭火药剂，它对绝大部分物质没有破环作用，具有不导电、***、来源广、价格低等特点。那么他的灭火原理是什么，适用于哪些场所呢? 　　二氧化碳灭火系统 　　二氧化碳灭火原理： 　　高压二氧化碳灭火设备原理是根据降低空气中氧的含量，使其达不上适用点燃的浓度值。二氧化碳在空气中含量做到15%之上时要让人窒息而死;做到30%一35%时，能使一般燃烧物的点燃慢慢室息;做到43.6%时，能抑止车用汽油蒸汽以及他可燃气体的发生爆炸。 　　可用于扑救的火灾： 　.救火前可断开气动阀门的气体火灾。 　液體火灾或石腊、沥清等可熔融的固态火灾。 .固态表层火灾及棉针织物、纸型等一部分固态深位火灾。 　电气设备火灾。 　　不可用于扑救的火灾： 硝化纤维、炸药等含还原剂的化学制品火灾。 　.钾、钠、镁、钦、错等活泼金属火灾。 .氢化钾、氢化钠等金属氢化物火灾。 　　二氧化碳灭火系统适用场所: .常常产生火灾的生产制造工作设备和机器设备，如预浸槽、熔融槽、冷轧机、轮转印刷机、烘干机设备、干洗设备和喷涂牛生产线等。 　油浸变压器、高压电容器室及多油电源开关隔离开关室。 　　电子器件计算机机房、数据信息存储问、珍贵古物库等关键物件场所。 　　船只的发动机舱、客舱。

二氧化碳灭火系统是灭火系统中常见的一种，可用于居民走廊、办公楼、工厂和商场的灭火，但我们生活中仍有许多人不会使用它。如果发生火灾，这是非常可怕的。二氧化碳灭火系统的适用范围是，当二氧化碳灭火系统灭火时，不会留下任何痕迹损坏物体，因此可用于灭火书籍、档案等精密物品。因此，图书馆或档案室通常准备二氧化碳灭火系统。 、适用于扑救易燃液体及气体的初起火灾，也可扑救带电设备的火灾；常应用于实验室、计算机房、变配电所，以及对精密电子仪器、贵重设备或物品维护要求较高的场所。 使用温度范围为：-10℃～+55℃。 　　二氧化碳灭火系统维修保养 灭火系统应放置在干燥无腐蚀性气体的场所，且不得火烤、爆晒和碰撞。 　　每半年定期检查灭火系统重量，低于额定充装量的5%时，应送有资质的维修部门检修后再重新充气。 灭火系统一经开启，即使喷出不多，出必需按规定要求进行再充装，再充装应由专业维修部门按照制造厂的要求和方法进行，不得随便更改灭火剂的品种和重量。 灭火系统期满五年，以后每隔二年，其主要部件，如器头、筒体等应按标准进行水压试验，在水压试验的同时应测定残余变形率，其值不得大于6%。试验后应在灭火系统筒体肩部打上试验年月和试验单位代号。 经维修部门修复的灭火系统，应有消防监督部门认可的标记，并注明维修单位名称和维修日期；具体可参阅维修手册。 　　灭火系统贮存温度：-10℃～+45℃。 　　二氧化碳灭火系统的注意事项 该灭火系统主要是依靠二氧化碳将燃烧物与周围空气隔绝，从而造成燃烧物缺氧熄灭而起到灭火作用，因此它不宜在室外大风时使用。 　当在狭小的密闭房间使用时，使用后使用者及所有人员都必须迅速辙离。 　如灭油类火时喷筒不能距离油面太近，以免把油液吹散，火灾扩大。 　使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，防止手被***。 若灭600以上电器火灾时，应先切断电源。

施工准备： 　　 认真熟悉图纸，参照以下施工规范进行施工： 　建筑设计防火规范?（GB-50016-2006） 气体灭火系统施工及验收规范 ?（GB-50263-2007） 　洁净气体灭火剂剂系统标准? 　工业金属管道工程施工及验收规范? 　惰性气体灭火系统施工验收规范? 其他与本工程有关的设计规范及规程。 施工机具：套丝机、割管机、台钻、手电钻、电焊机、卷尺等。 　　材料进场： 　 管材、管道连接件应符合以下规定： 品种、规格、性能等应符合相应产品标准和设计要求，且应有出厂合格证与质量检测报告。 镀锌层不得有脱落、破损等缺陷。 　螺纹连接件不得有断纹、缺纹等现象。 　成套装置与灭火剂贮存容器及容器阀、单向阀、连接管、集流管、安全泄放装置、驱动装置、喷嘴、信号反馈装置、检漏装置、减压装置等系等系统组件，灭火剂输送管道及管道连接件的产品因具备下列要求： 　出厂合格证和市场准入制度要求的有效证明文件应符合要求。 　系统组件无碰撞变形及其他机械性能性损伤。3）组件外露非机械加工表面保护涂层完好。 　铭牌清晰、牢固、方向正确。 　同一规格的灭火剂贮存容器，其高度差不宜超过20。6)同一规格的驱动气体贮存容器，其高度差不宜超过10 系统中采用的不能复验的产品，应具有生产厂出具的同批产品检验报告与合格证。 阀驱动装置应符合以下要求： 　电磁驱动器的电源电压应符合系统设计要求。通电检查电磁铁芯，其行程应能满足系统启动要求，且动作灵活，无卡阻现象。 　气动驱动气体贮存容器内气体压力不应低于设计压力，且不得超过设计压力的5%。气体驱动管道上的单向阀应启闭灵活，无卡阻现象。 　机械驱动装置应传动灵活，无卡阻现象。 、 管道应固定牢靠，管道支、吊架的***间距应符合下表规定 ?支、吊架之间***间距 　、 支架与末端喷嘴间的间距不应大于500 　 支架安装形式详见附图。

管道安装： 、 管道下料： 根据图纸和现场实际测量的管道尺寸，画出草图，按草图计算管道长度下料，在管道上画出所需的分段尺寸后，使用割管器将管道垂直切断，然后切割好的管道切口用锉刀挫平，并除去管道内外的卷边、毛刺。 、 管道套丝： 将管材夹在套丝机卡盘上，留出适当长度将卡盘夹紧，对准板套号码，上好板牙，按管径调整位置对准所需的刻度，紧住固定板机，将润滑管对准丝头，开机推板，待丝扣套到适当的长度，轻轻松开扳机。 管螺纹长度尺寸表 配装管件： 根据现场测绘的草图，将已套好丝扣的管材，配装管件。配装管件时应将所需管件带入丝扣，试试松紧度（一般用手带入3扣为宜）。套丝后应在螺纹的表面做防锈处理（刷防锈漆），然后在丝扣处涂厌养胶、缠聚四氟乙烯生料带后带入管件，然后用管钳将管件拧紧，使丝扣外露2~3扣；去掉填充物，擦净胶水，编号后排放到适当位置等待安装。 将预制加工好的管道按草图顺序在地面组装一部分，长度以便于吊装为宜。起吊后轻落在支吊架上，再依次进行连接，***采用U型卡将管道固定。安装完毕后还应拨正调直，从管端上看过去，整根管道应在一条水平线上。用水平尺在管段上复验，防止局部管段有“下垂”或“拱起”现象。 ? 6、集合管及配管件安装： 　　把集合管设置在支架上面，将固定螺栓临时拧紧，连接口垂直向下，将高压软管安装后使其扭曲度不产生附加应力，把所定的方向调整到符合要求后，固定拧紧即可。集流管安装前应清洗内腔并封闭进出口。集流管应固定在支、框架上。支、框架应固定牢靠，且应做防腐处理。集流管上的泄压装置的泄压方向不应朝向操作面。集流管外表面应涂红色油漆。 　　喷嘴安装： 　　喷嘴安装时应根据设计图纸要求，对号入座，不得任意调换、装错。以免影响安装质量。喷嘴与管道连接采用丝扣，具体安装方式详见管道连接。安装在吊顶下的带装饰罩的喷嘴，其装饰罩应紧贴吊顶,喷头位置应结合装饰吊顶尺寸经行适当调整，***喷头在活动吊顶的中间，以***美观要求。 　　储存容器的安装 　储存容器的操作面距墙或操作面之间的距离不宜小于1.0 　储存容器上的压力表应朝向操作面，安装高度和方向应一致。 　储存容器的支、框架应固定牢靠，且应做防腐处理。 　　储存容器正面应标明“字样及容器编号 　　电磁阀安装： 　　在安装电磁阀前，要确认电磁阀启动器处于未启动状态，如果已经启动，不要安装。安装后（验收前）应确认控制盘到电磁阀启动器的电源已经断开，如不断开电源会引起误喷。 电磁启动器应安装在压力启动器顶部的螺纹上并拧紧。